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要解除苹果手机上的短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置菜单中找到并点击“电话”。
3、进入电话菜单后，找到并点击“来电阻止与身份识别”。
4、你会看到所有被阻止的号码和短信内容，要解除某个号码的拦截功能，只需向左滑动该号码，然后点击“取消阻止”。
如果你使用了第三方短信拦截应用如“短信拦截器”等，还需要进入该应用的设置页面，找到拦截设置并关闭相关功能。
步骤可能会因手机版本或设置差异有所不同，如果以上方法无法解决问题，建议查阅苹果手机的用户手册或联系苹果官方客服获取更多帮助。